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Cassolette d’escargots aux mousserons et lardons

Parmentier de cuisse de poule aux trompettes de la mort

Carpaccio de truite marinée aux herbes et citron vert, caviar de celle-ci

Filet de caille et pêche rôtie de la Drôme, mélange de jeunes pousses

Pavé de grosse truite en croute de châtaigne, crumble de courgettes

Dorade Royale, pommes de terre écrasées montées à l’huile d’olives,

vinaigre balsamique

 Crevettes poêlées, sauté de nouilles chinoises aux œufs et pousses de soja

 Foie gras de canard chaud, gastrique de mirabelles, ravioles de Romans

Pigeon rôti en carcasse à l’ail de la Drôme, fricassée de champignons (servi pour 2 personnes)

Côtelettes d’agneau au thym, mélange de légumes aoûtiens

 Chocolat Dulcey et marmelade exotique

Vercors glacé, noix de Grenoble torréfiées

Gratiné de figues aux fruits rouges

Salade de pêches aux épices

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